Манго набирает популярность!

Модный и полный вкуса – мы вам расскажем почему

 

Манго – неизменно любимый, сочный фрукт

Скромный манго становится популярнее, чем когда-либо прежде. Потребители наслаждаются им в виде фруктового снека, сладкого и ароматного наполнителя в мороженом, йогурте и сорбете и освежающего и яркого ингредиента салатов, часто в сочетании с авокадо.

Почему он популярен?

Источник: Минтел. Питьевые и вязкие йогурты, мировая статистика (Июнь 2016 – Июнь 2017)

Манго был известен уже 6.000 лет назад и назывался „фруктом  царей“ в древней Индии. Так почему же он популярен по сей день? Минтел, по результатам изучения глобальных тенденций в области продуктов питания и напитков в 2017 году утверждает, что потребители предпочитают известные, хорошо знакомые продукты в сочетании с неожиданными и инновационными вкусами. Последние данные Минтел также показывают, что манго занимает 6 позицию в топ-10 любимых фруктов в категориях вязких и питьевых йогуртов.

Какие новые сочетания вкусов в комбинации с манго в настоящее время популярны среди потребителей? Мы внимательно изучили то, что сейчас в моде!

В интернете есть масса информации о манго : Instagram показывает более 5 миллионов результатов, а Pinterest - десятки тысяч изображений этого ярко – желтого плода в широком разнообразии инновационных комбинаций-от сладкого до соленого, от соленого до пряного.

Еще больше о Манго

Нас, конечно, интересует, откуда этот привлекательный плод и как оно выращивается: дерево манго может достигать 40 метровой высоты. Плоды манго располагаются на конце длинного нитевидного стебля и нужно около 3-6 месяцев, чтобы они выросли и созрели. Манго может весить до 2 килограммов, оно может быть зеленым, желтым, красным и иметь разноцветные оттенки. Зона произрастания - тропические леса. Манго могут сильно отличаться по размеру - они могут быть маленькими и сердцевидными, наиболее популярные из них - крупные и овальные. Спелые манго обладают очень интенсивным ароматом. Качество фруктов является ключевым требованием для нашей компании. AGRANA Фрут использует международную команду экспертов для контрактации и экспертизы закупаемых фруктов.

Манго иногда классифицируется как цитрус. Это неправильно. Это косточковый плод, также относящийся к маслосодержащей категории растений-семена манго могут быть использованы для производства масла, которое используется как добавка к различным блюдам, так и в качестве косметического ингредиента. Существует более 1000 разновидностей манго: сорт "Haden" является самым популярным в Европе. менее известными являются „Кent“, то „Keitt" и „Nam Dok Mai“.

Знаете ли вы? По данным книги рекордов Гиннесса самый тяжелый плод манго весил 3.435 кг и был выращен на Филиппинах. В 1995 году на Филиппинах был также выращен самый сладкий плод манго. (Source: http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/heaviest-mango)

4 основных полезных свойства манго: Манго не только обладают замечательных вкусом, но они полны замечательных качеств:

  1. Порция манго (порядка 80 грамм) содержит 25 % от рекомендуемой суточной дозы витамина А, его употребление поддерживает хорошее зрение и сопротивляемость инфекциям.

  2. Щелочные свойства манго помогают регулировать в нашем теле кислотно – щелочной баланс.

  3. Пищевые волокна, содержащиеся в манго, полезны для нашей пищеварительной системы.

  4. Манго богат витамином С и помогает укрепить иммунитет.

     

Новости от Шефа

Как известные шефы используют этот сладкий плод в своих рецептах, что они создают с добавлением манго – мы узнали для вас и составили список наиболее интересных рецептур:

 

@reneredzepi

Rene Redzepi любит манго

 

@insiderdessert

Insiderdessert показывает рецепты с манго и тонко нарезанным

@artrawpaulina

A Sunday полосатый смустис от шефа @artrawpaulina

Как очищать манго? Несколько советов: Мы не могли не затронуть эту тему – как же лучше очищать манго?

Вариант 1: Очистка манго для дальнейшего использования в приготовлении блюд

Вариант 2: Декоративная очистка манго

Заключение

Потребители любят манго за сладкий и сочный вкус и ценят полезные качества этого фрукта. Количество инновационных продуктов с использованием манго растет с каждым годом, может быть один из новых продуктов с манго будет произведен вами?

Вы вдохновлены?

Мы предлагаем широкую линейку продуктов с содержанием манго, созданных с учетом последних трендов на мировых рынках. Наша команда экспертов готова поделиться с вами своими наработками и адаптировать наши предложения для вашего производства.